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英文名稱:Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
中文名稱:抗壞血酸磷酸酯鎂
別名:維生素C磷酸酯鎂
CAS:113170-55-1
英文別名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
純度： ≥99.0%
分子式： C12H12O18P2Mg3.10H2O
分子量： 759.22
性狀描述
白色或微黃色粉末，無臭，無味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有機溶劑。相比于抗壞血酸（維生素C），在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。
物理參數(shù)
PH值: 7.0~8.5（3%水溶液）
重金屬: ≤10ppm
砷鹽: ≤2ppm
用途
1.抑制酪氨酸酶活性，還原黑色素，具祛斑美白作用。
2.進入體內(nèi)后可消除氧自由基，從而具有去皺、抗衰老功能。
3.與維生素E有協(xié)同作用。
4.本品在高溫加熱時比抗壞血酸穩(wěn)定，如本品經(jīng)200℃、15min處理，存留率為90%，生物效應基本不變，而普通維生素C則完全喪失活性，故適于高溫加工食品、化妝品的營養(yǎng)強化。
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